Con meno di 500 abitanti, Rossinière è rimasto un vero villaggio montano, in cui l'industrializzazione non è mai arrivata. All'inizio del XX secolo la silvicoltura costituiva la fonte di reddito primaria della popolazione, che grazie a quest'attività godeva di un certo benessere. Oggi i boschi vengono sfruttati solo in minima parte, mentre l'agricoltura continua a essere una caratteristica distintiva del villaggio. Il principale prodotto d'esportazione è il formaggio d'alpe L'Étivaz, apprezzato per il suo sapore speziato e prodotto negli alpeggi della regione seguendo i metodi tradizionali con il latte delle mucche.

Il carattere del villaggio di Rossinière è reso unico dalle sue splendide case in legno. Le facciate degli chalet, con tutti i loro dettagli artistici e fantasiosi, sono il filo conduttore di un sentiero tematico di un'ora attraverso il villaggio. Fiore all'occhiello della località è il Grand Chalet, con la sua enorme facciata artistica, che si erge su cinque piani e dal quale si aprono 113 finestre. Il Grand Chalet fu costruito attorno al 1756 per Jean David Henchoz, costruttore, notaio e giudice, che ne voleva fare un caseificio. Fu infatti la cantina a determinare le dimensioni dello chalet: essa doveva, infatti, permettere la conservazione e la stagionatura di 600 forme di formaggio. I piani superiori erano destinati alle attività commerciali: qui, commercianti provenienti da Bulle, Vevey e anche da Lione contrattavano i prezzi per l'esportazione del formaggio. Nel 1977 il Grand Chalet fu acquistato dal pittore Balthus (1908-2001), pseudonimo del conte Balthazar Klossowski de Rola. Egli visse qui con la sua consorte e la loro figlia, dipingendo e ricevendo personalità e artisti da tutta l'Europa.

Al di sotto del villaggio, una diga di contenimento ha trasformato il fiume Saane in un grazioso laghetto, il Lac du Vernex.