Non appena si entra, il profumo delle salsicce e del lardo appesi al soffitto dell'affumicatoio fa venire l'acquolina in bocca. Da molti secoli, la tradizione si perpetua con passione. L'affumicatoio è attrezzato per accogliere gli avventori, proporre loro una degustazione, una visita guidata o un pasto.

La casa del Banneret Wisard, situata nel villaggio di Grandval, appartiene alla categoria delle fattorie dotate di «devant-huis», grande spiazzo coperto, areato, che consente il passaggio dall'abitazione al fienile e alla scuderia. Un unico tetto, attualmente rivestito di tavole di legno (scandole) così com'era all'origine, ripara i tre corpi dell'edificio. Particolarmente notevole è la tettoia a piramide.