Le joli village viticole de Hallau compte à peine 2000 âmes. Mais ce petit bourg réalise de grandes choses: avec son voisin Oberhallau, il produit près de la moitié du vin de la région! A l'automne, Hallau est enveloppé dans le manteau aux couleurs chatoyantes que forment les 150 hectares de vignes. Sur une colline, l'église de Sankt Moritz, emblème de la vallée, défie le ciel et attire tous les regards.

Exploitant les sols fertiles, quelque 200 producteurs cultivent du pinot noir, du riesling x sylvaner, du chardonnay, du pinot gris, du räuschling et du gamay x reichensteiner. Leurs raisins d'un rouge sombre sont typiques de la région ensoleillée du Klettgau, qui abrite le plus grand vignoble de Suisse allemande.

Notre suggestion: admirez les couleurs provençales des vignes depuis l'église de Sankt Moritz en savourant un Pinot Noir frais et fruité de la région.