Cette étape débute sur la rive du Doubs, que l’on longe constamment, loin de l’agitation de la civilisation. Le Doubs s’enfonce toujours plus dans les terres jusqu’à ce que notre sentier finisse par monter. Au lieu de revenir vers les rives du fleuve, le chemin s’élance à présent à l’assaut du plateau des Franches-Montagnes. La région est connue pour ses murs de pierres sèches fréquents, ses fermes isolées et ses nombreux chevaux du même nom.

Et c’est exactement sous le signe de toutes ces caractéristiques que le chemin continue. Le Jura se donne à voir dans tout ce qu’il a de plus typique et notre itinéraire joue la variété en nous faisant passer sur des trails puis en nous ramenant sur des sentiers de pierres et de graviers jusqu’à Saignelégier.

Le chef-lieu des Franches-Montagnes jurassiennes a connu un véritable âge d’or dans le domaine de l’horlogerie comme en témoignent ses bâtiments imposants, reflets d’une époque industrielle aujourd’hui révolue. Aujourd'hui encore, la fabrique de montres Maurice Lacroix est toujours un employeur important à Saignelégiers. Une autre enseigne: la Tête de Moine AOC, produite dans une fromagerie locale.