Avec moins de 500 habitants, Rossinière est un authentique village de montagne dans lequel l'industrialisation n'est jamais arrivée. Au début du
20e siècle, l'économie forestière constituait la première source de revenus et assurait à la population une certaine prospérité. Aujourd'hui, même si les forêts ne sont exploitées plus que de façon minimale, le village continue d'être marqué par l'agriculture. Le produit d'exportation phare est le fameux fromage d'alpage l'Étivaz, apprécié pour sa saveur épicée. Il est fabriqué dans les alpages de la région en suivant les méthodes traditionnelles avec du lait de vaches broutant les bonnes herbes. Les somptueuses maisons en bois marquent le caractère du village de Rossinière. Les façades des chalets, avec leurs détails ludiques et ouvragés, se laissent découvrir sur un sentier thématique dans et autour du village (compter une heure). Le fleuron est le Grand Chalet et sa gigantesque façade ouvragée de cinq étages, percée de 113 fenêtres. Le Grand Chalet fut construit en 1756 pour Jean David Henchoz, un paysan, notaire et juge qui voulait créer un centre de commerce du fromage. La cave, prévue pour le stockage et la maturation de 600 meules de fromage, a ainsi dicté les dimensions du chalet. L'étage supérieur était réservé aux affaires commerciales; les commerçants de Bulle, Vevey et aussi de Lyon y négociaient les prix pour le fromage d'exportation. En 1977, le Comte Balthazar Klossowski de Rola, peintre dit Balthus (1908-2001), devient propriétaire du Grand Chalet. Il y a vécu avec son épouse et leur fille, a peint et a reçu des célébrités et des artistes de toute l'Europe.

En contrebas du village, la Sarine forme un joli petit lac, le lac du Vernex.