Bulle, centre économique de la Gruyère et deuxième ville du canton de Fribourg, se trouve à l’ouest du lac de retenue de la Gruyère dans un vaste bassin au bord des Préalpes fribourgeoises. Bulle est une ville pittoresque dont les maisons bourgeoises remontent principalement au début du XIXe siècle (après l’incendie de 1805). A voir : le château de défense du XIIIe siècle avec ses tourelles d’angle et toits côniques en style savoyard.

L’attraction principale est le Musée gruérien, musée folklorique particulièrement riche comportant des reconstructions de locaux traditionnels d’habitation et de travail – et notamment d’une fromagerie d’alpage. On y voit des meubles anciens richement sculptés et peints ainsi que des vêtements folkloriques, de l’art religieux et une collection de poyas.

A l’extrémité sud du lac de la Gruyère se trouve la petite ville de Broc avec la fabrique de chocolat Cailler. Des visites guidées permettent d’avoir un aperçu des secrets de la fabrication du chocolat. Broc possède en outre un centre d’information sur l’énergie qui se trouve dans une centrale hydraulique en service. On peut conclure la visite par une belle promenade menant à travers les Gorges de la Jogne jusqu’au barrage d’où provient l’eau qui sert à la production d’énergie.

Bulle est le point de départ d’excursions en Gruyère, par exemple à la petite ville historique de Gruyères, à la fromagerie gruérienne de démonstration ou à la montagne d’excursion du Moléson. Les chemins de fer régionaux fribourgeois mènent les visiteurs de Bulle à Broc pour visiter la fabrique de chocolat ou jusqu’à Montbovon dans la vallée d’Intyamon. A certaines dates, un train nostalgie circule entre Bulle et Montbovon, où l’on sert à bord une bonne fondue et des meringues à la crème double de la Gruyère.

En hiver, la région propose les domaines skiables familiaux de La Berra, La Chia, le Moléson, Charmey ou près de Bellegarde, ainsi que de nombreuses randonnées à raquettes et pistes de ski balisées. .