Fribourg, fondé en 1157 par les ducs de Zähringen, est le chef-lieu du canton du même nom et un carrefour d’influence entre les cultures allemande et française. Son centre-ville avec ses ruelles étroites, places pittoresques et fontaines figuratives, dont l’ensemble patrimonial est protégé, est bâti sur un éperon rocheux surplombant la Sarine. La fortification intacte de la ville forme une ceinture unique avec ses 14 tours et ses remparts.

La tour, inachevée mais déjà haute de 76 mètres, de la cathédrale Saint-Nicolas constitue l’élément le plus marquant de l’aspect de la ville. La cathédrale témoigne de plus de 600 ans d’histoire et recèle de célèbres chefs-d’œuvre tels que les vitraux magnifiquement ouvragés par Jozef Mehoffer et Alfred Manessier, ainsi que l’orgue d’Aloys Mooser. La tour offre une vue splendide sur les toits de la ville et plus loin sur les Préalpes fribourgeoises.

La chapelle de Lorette au charme italien du baroque naissant se situe sur une hauteur qui offre un autre panorama de la ville. Un vieux funiculaire relie le quartier de la Neuveville à la ville haute, riche en espaces où il fait bon flâner. Fribourg est également une ville universitaire animée qui accueille de nombreux étudiants du monde entier, formant un vivier cosmopolite très varié. Dans les étroites ruelles s'égrènent de petites boutiques, des antiquaires, des cafés estudiantins et des restaurants aux cartes locales ou étrangères.

Parmi les endroits courus par les amateurs d’art figure l’« Espace Jean Tinguely et Niki de Saint Phalle », abrité dans un ancien dépôt de trams. Un parcours de sculptures à travers le centre-ville présente d’autres œuvres des deux artistes. Le Centre d’art contemporain Fri-Art organise également de nombreuses expositions. Le Musée de la marionnette et le Musée d’histoire naturelle remarquablement didactique ravissent les enfants.

Une visite s’impose à l’abbaye cistercienne d’Hauterive, monastère consacré en 1137 qui servait aussi de gîte d’étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.