Le château de Sargans est le témoin le plus majestueux de l'histoire de la région. Il symbolise deux siècles de vie d'un comté et plus de trois siècles de règne de différents baillis. À la fin du XIXe siècle, la commune de Sargans racheta le bâtiment dans un état de grand délabrement et entreprit de nombreuses restaurations qui le sauvèrent de la ruine.

Le château abrite aujourd'hui l'un des plus importants musées régionaux d'Europe. Ce dernier a reçu en 1983 le prix du « Musée de l'année » du Conseil de l'Europe, décerné pour la première fois à un musée suisse. Il a également été inscrit en 1987 sur la liste des 37 musées du monde valant le plus la visite.

Sa vue magnifique, son restaurant avec ses salles historiques, sa cour intime et sa magnifique cave de dégustation avec son ancien pressoir font de cet ancien siège du grand baillage un lieu d'excursion inoubliable.