Dès qu'on y entre, l'odeur des saucisses et du lard suspendus au plafond du fumoir met l'eau à la bouche. Depuis plusieurs siècles, la tradition se perpétue avec passion. Le fumoir est aménagé pour accueillir les chalands, leur proposer une dégustation, une visite commentée ou un repas.

La maison du Banneret Wisard, située dans le village de Grandval, appartient à la catégorie des fermes à «devant-huis», grande place couverte, aérée, permettant le passage de l'habitation à la grange et à l'écurie. Un même toit, actuellement recouvert de bardeaux en bois comme à l'origine, abrite les trois parties du bâtiment. La charpente pyramidale, est particulièrement remarquable.