Le Lac des Joncs est un plan d’eau montagnard, de grande profondeur, datant de plus de 5000 ans, situé en-dessus des Paccots, sur la commune de Châtel-St-Denis. Site protégé, il est inscrit dans l’inventaire fédéral des sites de reproduction de batraciens d’importance nationale.

Le lac abrite diverses espèces végétales et animales rares et menacées, comme le nénuphar nain, présent dans seulement 4 stations connues en Suisse, le rosolis à feuille ronde, le comaret ou la renouée amphibie. Parmi les espèces animales, il faut mentionner le crapaud commun et une libellule, l’argio aux yeux rouges, qui figurent tous deux sur la liste rouge des espèces menacées en Suisse. Un sentier jalonné de panneaux didactiques et agrémenté de bancs vous informera sur les spécificités du lieu. Un jeu "Hâte-toi lentement" de taille géante sur le thème de la flore et un jeu de charret géant avec pions-champignons vous invitent à vous divertir dans un cadre paisible et convivial.