Les Bernois s’en emparent en 1475 et lui donnent sa forme actuelle. Dès l’indépendance vaudoise en 1798, le château est utilisé comme hôpital, prison et tribunal. Depuis les années 70, il fait l’objet de restaurations attentives.

Le Château d’Aigle qui hébergeait les caves des Confédérés devient le Musée vaudois de la vigne, du vin et de l’étiquette à l’initiative de la Confrérie du Guillon en 1971. Il conserve le patrimoine vigneron vaudois, raconte la culture du vin le Canton de Vaud, en Suisse et dans les pays limitrophes. Une collection d’étiquettes de bouteille de vin du début du 19e à 1960 raconte cet art dans 52 pays.