Une longue histoire d’amour relie la région du Blauburgunder de Schaffhouse à son vin. Grâce à d’anciens manuscrits romains dédiés à la viticulture, des moines et des nonnes découvrirent la fabrication du vin et l’introduisirent alors dans la région du Blauburgunder. C’est actuellement dans la région de Schaffhouse que se trouve la plus vaste étendue de vignobles en Suisse alémanique. Le Blauburgunder représente 70 pour cent du vignoble. Ce cépage aime un climat modéré, plutôt frais, ni trop pluvieux ni trop sec, tel qu’il est à Schaffhouse.

C’est à la hauteur de Siblingen que débute l’itinéraire des hauteurs hauteurs à travers le pays du Blauburgunder pour se rendre à Trasadingen en passant par les montagnes de Hallau et Wilchingen. Après avoir laissé derrière vous le point culminant du Hammel, 616 m, les fermes montagnardes sur les versants envers et endroit, vous pourrez jouir vers l’église St Moritz d’une vue dégagée et charmante presque méditerranéenne sur les vignobles. Vous pourrez voir le panorama des Alpes suisses et vers le Nord-Ouest les sommets du Sud de la Forêt Noire. Dédiée à Saint Maurice, l’église a été construite en 1941 sur une avancée de la montagne. Grâce à sa situation dominante, elle est visible par toute la région du Klettgau et est ainsi devenue l’emblème de Hallau.

Sur les hauteurs de Wilchingen vous attend la ferme montagnarde de Wilchingerberg, un important domaine agricole. A partir de là vous pouvez descendre à travers les vignes jusqu’à Trasadingen où se termine le parcours. La commune rurale de l’Unterklettgau est située à la frontière de l’Allemagne. Elle possède un centre-ville bien préservé avec des maisons cossues.