Sur les pentes de Lavaux s’agrippe un prestigieux vignoble en terrasses, inscrit depuis 2007 au patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette construction unique a été façonnée au 12e siècle à la main d’homme pour produire des vins de grande réputation. Le cépage le plus répondu est le Chasselas. Les chemins viticoles donnent l’impression de marcher entre ciel et terre à travers les terrasses du vignoble.

De St. Saphorin à Lutry, l'itinéraire viticole balisé surplombe le lac en traversant les vignes et villages pittoresques. Le village viticole St. Saphorin est situé au pied du Mont Perèri, directement sur les rives du Lac Léman. Ce site médiéval avec ses ruelles étroites et ses maisons vigneronnes caractéristiques du 16ème au 19ème siècle ainsi que son église datant du 15ème siècle attendent d’être découverts. A Rivaz, c’est le Vinorama qui vaut le détour. On peut ici découvrir plus de 290 vins de l’ensemble du vignoble de Lavaux. Bien entendu, on peut aussi se laisser tenter par une dégustation. Très beau aussi: le château de Glérolle, situé sur un rocher en-dessous de Rivaz.

Le long des sentiers, des panneaux expliquent les mystères de la vigne et du vin, alors que des monuments tels que la Tour Marsens à Puidoux – patrimoine culturel d’importance régionale et donc classé monument historique – et le Bourg médiéval de Lutry sont les témoins du passé de la région. La ville aux maisons bourgeoises et patriciennes du 15ème au 18ème siècle s’étend sur un cône alluvial au pied sud des hauteurs de Jorat. Les chaleureux caveaux des vignerons situés au cœur des villages permettent de découvrir les vins de la région.