Le Parc naturel du Doubs a pour base les somptueux paysages naturels et culturels de la vallée éponyme ainsi que de hauts plateaux avec leurs vastes pâturages boisés et leurs forêts étendues. La région se caractérise par l’élevage chevaline et l’exploitation de bétail bovin, tandis que l’industrie horlogère et le tourisme créent d’autres emplois. Le petit village de Goumois, qui se trouve en partie sur sol suisse et en partie sur territoire français, est lui aussi marqué par l’agriculture. Les deux parties du village partagent des infrastructures telles que l’école ou l’église, et la rivière Doubs fait office de frontière avec la France. Pendant près de cinq siècles, Goumois a appartenu à la seigneurie de Franquemont, jusqu’à la disparition de cette dernière en 1780. Quelques vestiges du château de Franquemont sont encore visibles.

La randonnée longe la route goudronnée jusqu’à l’embouchure du cours d’eau Bief de Vautenaivre. Depuis ici, le chemin se transforme en route empierrée. En passant par le Moulin du Plain, on atteint l’étang de la Caborde. Les amphibiens ont aujourd’hui bien du mal à trouver des frayères appropriées. Pour protéger leur habitat, les rives du Doubs accueillent six zones de reproduction d’amphibiens d’importance nationale, dont l’étang de la Caborde de près de quatre kilomètres de long.

Un peu plus tard, après deux bonnes heures de marche, on arrive au Moulin Jeannottat, qui offre une possibilité de baignade. Après un plongeon rafraîchissant, la randonnée continue pendant environ une heure jusqu’au village rural de Soubey, destination finale de l’étape. Sur une superficie de 13,5 km2, on n’y compte que 120 habitants vivant principalement de la production laitière et de l’élevage bovin. Les flancs de la vallée qui entourent ce lieu s’élèvent jusqu’à 500 mètres. Le long de la rivière, la plupart des prés atteignent 200 à 300 mètres de largeur.