Schon beim Eintreten läuft einem ob dem Duft der an der Decke zum Räuchern aufgehängten Würste und dem Speck das Wasser im Mund zusammen. Seit mehreren Jahrhunderten wird die Tradition mit Leidenschaft aufrecht erhalten. Die Räucherei ist ausreichend ausgerüstet, um Kunden zu empfangen, eine Degustation zu offerieren, eine geführte Besichtigung anzubieten oder sogar eine Mahlzeit.

Das Haus des Fahnenträgers Wisard im Dorf Grandval gehört zur Kategorie der Devant-Huis-Bauten mit grossem gedecktem Vorplatz, der Zugang zum Wohnteil, der Scheune und dem Stall gewährt. Ein einziges Dach, auch heute mit Dachschindeln aus Holz wie zu Ursprungszeiten, deckt die drei Gebäudeteile. Besonders bemerkenswert ist die Pyramidenform des Dachgebälks.