Mit weniger als 500 Einwohnern ist Rossinière ein ursprüngliches Bergdorf geblieben, in dem die Industrialisierung nie angekommen ist. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die Forstwirtschaft die primäre Einnahmequelle und bescherte der Bevölkerung einigen Wohlstand. Heute werden die Wälder nur noch minimal bewirtschaftet, die Landwirtschaft prägt das Dorf aber noch immer. Exportschlager ist der für seine Würzigkeit geschätzte Alpkäse l'Étivaz, der aus der Milch der hier grasenden Kühe auf den Alpen vor Ort über dem Holzfeuer nach traditioneller Methode hergestellt wird.

Der Charakter des Dorfes Rossinière wird geprägt durch seine prächtigen Holzhäuser. Die Fassaden der Chalets mit all ihren kunstvollen und verspielten Details lassen sich auf einem einstündigen Themenweg rund um das Dorf entdecken. Aushängeschild ist das das Grand Chalet, mit seiner gigantischen, kunstvoll gearbeiteten Fassade über fünf Stockwerke, die von 113 Fenstern durchbrochen wird. Das Grand Chalet wurde um 1756 für Jean David Henchoz erbaut, einen Bauer, Notar und Richter, der ein Käsehaus errichten wollte. Und so war der Keller für die Ausmasse des Chalets verantwortlich: Er war für die Lagerung und Reifung von 600 Käselaiben vorgesehen. Das Obergeschoss war geschäftlichen Dingen vorbehalten, Händler aus Bulle, Vevey und auch Lyon feilschten hier um die Preise für den Exportkäse. 1976 kaufte der Maler Balthus (1908-2001), Graf Balthazar Klossowski de Rola, das Grand Chalet. Er lebte hier mit seiner Gattin und der gemeinsamen Tochter, malte und empfing Berühmtheiten und Künstler aus ganz Europa.

Unterhalb des Dorfes wird die Saane zu einem hübschen kleinen See, dem Lac du Vernex, gestaut.