Montbovon liegt im französischsprachigen Teil des Kantons Freiburg, zuhinterst im wunderschönen Vallée de L'Intyamon, im Bezirk Gruyère. Der kleine Ort, der von ungefähr 265 Einwohnern beseelt wird, fusionierte 2002 zusammen mit Albeuve, Neirivue und Lessoc zu einer Gemeinde, der Commune de Haut-Intyamon.

Der idyllische Ort ist von steiler, voralpiner Natur umgeben und liegt an der Sarine, die im deutschsprachigen Teil von Freiburg Saane heisst. Er bietet zahlreiche Möglichkeiten zum Wandern, Fahrradfahren, Mountainbiken, Canyoning, zum Fischen am Lac de Lessoc und den Flüssen Sarine und L'Hongrin. Zudem liegt er an den nationalen Fahrradrouten 4 und 9.

Im Dorf selbst befindet sich ein Lebensmittelgeschäft mit Käserei, als Übernachtungsmöglichkeiten ein Hotel mit Restaurant und eine Landherberge. Für Dessert-Liebhaber ist eine Meringue- Fabrik von Bedeutung.

Neben zahlreichen Chalets, die man auch in den umliegenden Weilern findet, ist das ehemalige Wirtshaus «L’ Auberge de la Croix Blanche» ein sehr schönes Exemplar eines Chalets des Pays-d'Enhaut. Es wurde 1723 von Antoine Jordan erbaut und wurde später unter dem Namen «Le Vieux Chalet» bekannt.

Die neuromanische Kirche Saint Grat stammt aus dem Jahr 1897. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist Montbovon von Montreux und Gstaad mit den Zügen der Montreux - Berner Oberland - Bahn MOB und ab Bulle mit den Chemins de fer fribourgeois TPF erschlossen.